Die Privatbrauerei Hirt GmbH ist ein mittelständisches, eigentümergeführtes Privatunternehmen in Mittelkärnten mit hohen Qualitätsansprüchen. Für unseren Gastronomiebetrieb den Hirter Braukeller suchen wir ab sofort:

Restaurantleiter für den Hirter Braukeller (m/w/d) Vollzeit 5 Tagewoche, Ganzjahresstelle

Der Hirter Braukeller ist ein traditionsbewusster Á la carte Betrieb mit Fokus auf die österreichische Küche und Anklängen an den Alpe Adria Raum. Unsere Gäste und unsere Mitarbeiter/innen schätzen unsere echte Leidenschaft für Regionalität und Nachhaltigkeit. Zur Verstärkung unseres dynamischen Teams suchen wir zum ehest möglichen Zeitpunkt eine/n engagierte/n Serviceleiter/in auf Vollzeit Basis.

Aufgabengebiet

• Vetretung der Geschäftsführung im Restaurant
• Bestellwesen laut Lieferantenvereinbarung
• Aktive Mitarbeit bei der Einschulung von Lehrlingen und neuen Mitarbeitern
• Weisungsbefugnis und Sorgfaltspflicht gegenüber den unterstellten Mitarbeitern
• Erstellung der Dienstpläne in Absprache mit der Geschäftsführung
• Sie übernehmen, gemeinsam mit unserem Serviceteam, die operative Verantwortung für das Tagesgeschäft und die Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Verwaltung und aktiver Verkauf der Lotto- und Trafik-Angebote inklusive Abrechnung
• Verwaltung des Reservierungsbuches sowie Reservierungen per Mail
• Verwaltung des Kassensystems mit täglicher Abrechnung
• Gastgeber mit echter Leidenschaft und Kompetenz
• Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Hochzeiten und diversen Feiern
• Lehrlingsausbildung und Mitarbeiterführung sowie Mitarbeiterweiterentwicklung
• Durchführung von Inventuren
• Einhaltung, Kontrolle und Schulung von Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Sicherheitsvorschriften
• Einbringen von neuen Ideen, Trends und Kreativität