„From Nose to Tail“ – oder auf Deutsch „von Nase bis Schwanz“ – steht für die Philosophie, nicht nur die Filetstücke, sondern alle Teile des Tieres zu verarbeiten. Diese ganzheitliche Nutzung zeigt echten Respekt gegenüber dem Tier und bringt Vielfalt auf den Teller.
Erlebt wahre Kärntner Genusskultur:
Von herzhaftem Schweinsbraten und würzigem Selchfleisch über Haxl-Suppe bis hin zu originalen Maischerl und Bluttommerl – bei uns steht das Kärntner Schwein in all seiner Vielfalt im Mittelpunkt.
Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns unverzichtbar. Dank unserer Partner wie Naturhof Kerschbaumer, Kärntner Fleisch, Valentin Stadtschreiber und Rudolf Frierss könnt ihr echten Geschmack genießen – verantwortungsvoll und authentisch.
